Située au nord-est de l’île de Montréal, la région de Lanaudière englobe un territoire riche et diversifié où la réalité métropolitaine ainsi que les activités rurales se côtoient et cohabitent quotidiennement.
Cette importante planification, coordonnée par le Conseil de développement bioalimentaire de Lanaudière (CDBL), est le fruit du travail concerté des intervenants du milieu.
Dans une perspective de développement de l’identité culinaire
et de la distinction gourmande de Lanaudière, le Conseil de
développement bioalimentaire de Lanaudière (CDBL) a souhaité,
à l’instar d’autres régions du Québec, entreprendre une démarche
visant à mieux définir les traits distinctifs de l’identité culinaire
régionale.
