Marché institutionnel

Le marché institutionnel est un marché de plus en plus pertinent pour de nombreuses entreprises québécoises, notamment depuis la SNAAQ, la Stratégie nationale d’achat d’aliments québécois : pour une alimentation locale dans les institutions publiques, qui vise à augmenter la part des aliments de chez nous achetés par nos institutions publiques québécoises

CARTOGRAPHIE DES DISTRIBUTEURS

Cet outil innovant vise à soutenir les producteurs et transformateurs alimentaires québécois en facilitant la mise en marché des produits locaux. Grâce à une meilleure visibilité et accessibilité sur différents marchés, il deviendra un atout incontournable pour le développement du secteur bioalimentaire. Ce projet a été financé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation.

Consulter la cartographie des distributeurs régionaux

LISTE DE FOURNISSEURS POUR LES MARCHÉS HRI

Retrouvez ici la dernière version de liste pour les marchés des HRI. Vous souhaitez que votre entreprise et vos produits y apparaissent, remplissez ce document et retournez-le au info@cdbl.ca.

VOUS VOULEZ EN APPRENDRE PLUS SUR CE MARCHÉ?

Plusieurs outils seront à votre disposition prochainement sur cette page, regroupés par type de marché (RPA, Écoles et services de gardes scolaires..). 

Pour toutes autres informations en lien avec le marché institutionnel, contactez Annie Cossette, coordonnatrice de la mise en marché et promotion au CDBL: acossette@cdbl.ca

Recettes en format institutionnel

L'Association des producteurs maraîchers du Québec, en collaboration avec l'ITHQ, a développé des recettes à l'intention des institutions. Faites de bons légumes de chez-nous, ces recettes permettent un grand rendement. Téléchargez-les maintenant!

Minestrone à la québécoise
Potage de betteraves, pommes et panais
Soupe à l’avoine nue et au boeuf
Pain de viande aux légumes
Riz frit aux légumes-racines
Vol-au-vent aux légumes
Brownies Red Velvet
Gâteau délice d’automne

Afin d’accompagner les entreprises lanaudoises, le CDBL a mis sur place un comité pour développer ce marché. 

Le comité institutionnel dans Lanaudière est composé de:

Marc Généreux, Karam Pichette
Gaetan Salvi, Fournisseur Rebon
Annie Mondor, Fournisseur Déliss Purée de fruits
Geneviève Montreuil, Institution Habitations Bordeleau
Jean-François Ostiguy, Institution CISSS
Evelyne Lachance, Institution Manoir La Tourelle
Maude Dugas, Partenaire ITHQ
Joël Labelle, Buffet Accès-Emploi
Maïra Demers, Partenaire MAPAQ
Rosalie Drum, Partenaire RTCBQ
Élaine Martel, CDBL
Annie Cossette, CDBL
Karine Charpentier, CDBL