Issu d’une mobilisation régionale, un projet de valorisation des drêches de microbrasseries est lancé dans la région. Il vise à proposer diverses voies de valorisation pour ces résidus de transformation, soit par des débouchés dans l’alimentation humaine ou encore comme fertilisant pour l’agriculture. À terme, le projet pourrait être profitable pour l’ensemble des microbrasseries lanaudoises.
Gabrielle Duval (CDBL), David Buissière-Gauthier (Cintech), Pierre-Antoine Chaussé-Castonguay (Alchimiste microbrasserie), Emmanuelle Lefebvre (SADC Matawinie)
Gabrielle Duval (CDBL), Frédéric Cormier (Hopfenstark), David Buissière-Gauthier (Cintech)